Sur le volcan Etna Doc blanc Donnafugata

Quelles sont les caractéristiques du vin Sul Vulcano Etna Bianco Doc Donnafugata ?

Un joyau entièrement sicilien composé de raisins Carricante qui poussent sur les pentes de l'Etna, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les raisins sont ensuite sélectionnés et récoltés à la main. Le vieillissement a lieu en partie en acier et en partie dans des barriques de chêne français usagées pendant 10 mois. Il se termine par une période d'au moins 7 mois en bouteille.

NOM: Etna Bianco DOC

TYPE : Vin blanc

FORMAT : 0,75cl

CÉPAGES : Carricante et petits pourcentages d'autres raisins

ZONE DE PRODUCTION : Sicile orientale - Côté nord de l'Etna

VINIFICATION : Fermentation en acier à une température de 14-16°C

VIEILLISSEMENT: Partiellement en cuves et partiellement en chêne français (barriques de deuxième et troisième passage) pendant 10 mois puis au moins 7 mois en bouteille

TENEUR EN ALCOOL : 12,22 %

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12°C

ACCOMPAGNEMENT: Poissons frais, comme les crustacés. Entrées aux légumes et cèpes

COULEUR : Jaune paille aux reflets dorés

GOÛT : Enveloppant, frais, savoureux et persistant. Notes d'agrumes et d'herbes méditerranéennes

ALLERGÈNES : Sulfites

PRODUCTEUR : Donnafugata Cantine Storiche, Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP)