Frappato di Vittoria Bell'Assai Domaine Donnafugata
Frappato de Vittoria frais et parfumé
Bell'assai de Donnafugata est un Frappato di Vittoria extraordinairement frais aux tanins souples. Son bouquet floral et fruité offre des notes de rose, de freesia et de fraise. Plaisant à boire, c'est un vin rouge qui, de par sa fraîcheur, s'accorde également avec les plats de poisson.
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Bell'assai Frappato di Vittoria de Domaine de Donnafugata
Frappato en pureté, Bell'Assai est un vin rouge qui surprend par sa fraîcheur. Un vin parfumé et agréable à siroter avec lequel Donnafugata célèbre la beauté. L'étiquette représente Bell'assai, une fille de caractère qui offre les fruits de la campagne à la brise sicilienne.
Dénomination: Vittoria AOC
Type: Vin rouge
Raisins: 100% Frappato
Zone de production: sud-est de la Sicile, sur le territoire d'Acate
Altitude: 120-150 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sol: sols à tendance sableuse entrecoupés d'un substrat de tufs calcaires et de sols de texture moyenne
Climat: tempéré chaud, atténué en été par la brise marine et les variations de température entre le jour et la nuit
Système de formation: contre-espalier
Type de taille: cordon éperon, laissant 6 à 10 bourgeons pour chaque plant
Densité de vignes par ha: 4 000 à 4 500 plants
Rendement en raisin par ha: 70-80 q/ha
Vendanges: manuelles, du 2 septembre à la troisième décade de septembre
Vinification: arrivés en cave, les raisins sont à nouveau sélectionnés sur la table vibrante avant pressurage doux
Fermentation: en acier avec macération pelliculaire pendant environ 8-9 jours à une température de 24-25°C
Elevage: environ 4 mois en cuve
Affinage en bouteille: au moins 5 mois
Données analytiques du vin: acidité totale 5,6 g/l, pH 3,55
Teneur en alcool: 13% vol.
Couleur: rouge rubis aux reflets violets
Nez: bouquet floral et fruité. Les senteurs florales de rose et de freesia sont suivies de notes fruitées de fraise
Bouche: fraîche et parfumée avec des tanins souples
Arrière-goût: fruité
Accords: se marie bien avec les légumes grillés, les charcuteries et les plats de poisson savoureux comme les soupes. Cela vaut également la peine d'essayer les sushis au thon
Verre: taille moyenne
Température de service: 15-16°C. Excellent légèrement frais
Longévité: 3-4 ans
Premier millésime: 2016
Mis en bouteille à l'origine par l'Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIE
- Cépage
- Frappato
- Région
- Sicile
- Appellation
- Vittoria DOC
- Teneur en alcool
- 12.5%
