Balistreri Conserves de poisson salé et mariné – Vente en ligne de produits de poisson de qualité fraîchement pêchés
Achetez sur TerraMadre.it les conserves de poisson produites par la conserverie sicilienne Balistreri, spécialisée dans la conservation des anchois selon d'anciennes techniques de transformation. L'entreprise Balistreri est située à Aspra, un village balnéaire près de Palerme, et depuis 1947 elle est responsable des phases de transformation et de conservation du poisson fraîchement pêché. Pour préserver au mieux la qualité des produits, le poisson est transformé strictement manuellement et conservé dans l'huile à parfaite maturité.
Nous vous proposons les filets du précieux thon germon à l'huile d'olive, les filets tendres et charnus d'anchois espagnols de Cantabrie à l'huile, les anchois salés siciliens de la mer Méditerranée, le Garum Colatura d'anchois siciliens. Uniquement les poissons les plus frais sélectionnés pour des conserves d'excellente qualité au goût inimitable.
Tradition, passion et qualité ont permis à l'entreprise Balistreri d'obtenir la reconnaissance CEE comme garantie de l'excellence du produit et comme récompense d'une activité réalisée dans le respect des lois et normes sanitaires au niveau européen. Une extraordinaire réalité sicilienne initiée par le fondateur de la famille Balistreri, "grand-père Battista", et reconnue en 2014 pour l'excellence de la gastronomie et du vin siciliens comme la meilleure conserverie, "BEST IN SICILY".
Comme preuve de la passion pour son travail et de la volonté de récupérer et de défendre sa tradition de conservation des anchois salés, l'entreprise Balistreri a créé le Musée de l'Anchois à Aspra avec des photos et des documents historiques pour transmettre l'histoire de ce petit village et ses traditions maritimes.
