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Pacenzia è un mix di eleganza, unicità, diversità e tipicità. A dare il nome a questo vino è la pazienza (pacènzia appunto), qualità che distingue l'essere siciliano per saper attendere che il sole e lo scorrere del tempo plasmino gli acini migliori di una vendemmia tardiva.
Appartiene alla famiglia della ''Terra Nera'', sui rilievi dell'entroterra Trapanese. Tipologia di terreno ricco di sostanze limo-argillose, compatto e resistente alla siccità del territorio. Perfetto per l'allevamento di vite sia a bacca rossa sia a bacca bianca.
Questo vino è perfetto da abbinare sia con i formaggi di media stagionatura, sia con la pasticceria secca e i dolci a base di frutta.

Lo Zibibbo Bahar è uno dei sei mono-varietali autoctoni che rappresentano al meglio le peculiarità e le sfumature del territorio della Valle del Belìce.
È un vino dal colore giallo intenso, con aromi fruttati e floreali che ricordano gli agrumi, la pesca ed il melone giallo, il risultato è un grande equilibrio gusto-olfattivo.
Appartiene alla categoria ''Terra Bianca'' di media compattezza. Il microclima asciutto con buona ritenzione idrica rende questo terreno l'habitat ideale per la coltivazione di varietali bianchi autoctoni.

Syrah Paxmentis prende vita dai vigneti dell'agro collinare di Gibellina, nel cuore della Sicilia Occidentale.
Appartiene alla famiglia ''Terra nera'', sui rilievi dell'entroterra Trapanese. Tipologia di terreno ricco di sostante limo-argillose, compatto e resistente alla siccità del territorio. Perfetto per l'allevamento di vite sia a bacca rossa sia a bacca bianca.
Vino prodotto da uve leggermente appassite. Al naso offre note di frutti rossi dolci, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia. Al palato risulta austero ma regala un finale sontuoso e di intrigante fragranza.

Fresco e giovane vino d'annata
Inzolia Molino a Vento è un vino ben strutturato dal sapore fresco e sapido, con finale lungo e persistente. Presenta aromi intensi che spaziano dai profumi fruttati di mela verde al floreale dell’acacia.

Giovane e fresco Syrah d'annata
Prodotto a Gibellina, sulle colline della Valle del Belìce, il Syrah Molino a Vento Tenute Orestiadi è un vino carico di energia, dagli aromi evidenti di violetta e ribes, ricchi di note di liquirizia e pepe nero. Al palato risulta corposo con tannini armonici e ben integrati e un piacevole finale di spezie e cacao.

Nerello Mascalese "contemporaneo" 
Prodotto nella Valle del Belìce su terreni sabbiosi, il Nerello Mascalese Molino a Vento ha il caratteristico colore rosso tendente al granato. Il profumo è intenso con sentori di frutti di sottobosco e delicate note speziate. Al palato dimostra eleganza, buona struttura ed ottima armonia.