Épicerie fine

Les meilleurs raisins secs siciliens de Pantelleria
Raisins secs Zibibbo (Moscato d'Alessandria) cultivés et produits naturellement sur l'île de Pantelleria par la société Kazzen selon les anciennes méthodes traditionnelles de Pantelleria. Les meilleurs fruits secs pour les desserts et les sauces savoureuses, excellents à manger seuls.

La ventrêche de thon est la partie la plus tendre du thon. Elle est fondante et très gouteuse.

Confiture de raisin Zibibbo douce et tartinable
Cette délicieuse et authentique confiture de raisins Zibibbo est obtenue à partir des premiers et meilleurs raisins Zibibbo cultivés à Pantelleria. Seulement des raisins Zibibbo fraîchement récoltés et du sucre transformé selon l'ancienne coutume de Pantelleria. Une douceur naturelle à tartiner et à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Oeufs de thon "Caviar Méditerranéen"
Oeufs de thon fin transformés avec soin et attention par l'entreprise historique de Syracuse Drago. Séchée naturellement, la poutargue est farinée et conservée dans l'huile d'olive, prête à l'emploi pour créer de savoureuses recettes. Un délice traditionnel sicilien de haute qualité considéré comme le "caviar méditerranéen".

Confiture gélatineuse sucrée à tartiner à base de raisins Zibibbo
L'élixir de raisin Zibibbo est un produit typique de Pantelleria obtenu en réduisant le moût frais de raisin zibibbo dans un pot avec du sucre. Aussi appelé "miel" de raisin, c'est une spécialité de l'île de Pantelleria aux origines très anciennes. Produit unique et particulier, l'élixir de raisin Zibibbo est excellent au petit-déjeuner, tartiné sur du pain et des biscottes.

Les œufs de maquereau sont conservés dans de l’huile d’olive. Savoureux et nutritifs, ils sont un ingrédient idéal à préparer en tapas pour l'apéritif.

Espadon à l'huile d'olive sans conservateurs
Filets d'espadon compacts et savoureux de haute qualité, immédiatement prêts à être dégustés ou utilisés pour préparer de délicieuses recettes de poisson. Uniquement les meilleures parties d'espadon cuites et conservées dans l'huile par Drago Conserve, une entreprise présente à Syracuse depuis 1929.

Les filets de saumon au naturel sont choisis méticuleusement, désarêtés et écaillés soigneusement pour fournir un produit sain, delicieux et pratique.

Sel de mer naturel aromatisé aux câpres
Sel marin de Sicile cueilli à la main et parfumé aux câpres produit à Pantelleria par la société Kazzen. Sel artisanal naturel aromatisé aux câpres pour parfumer les poissons et viandes grillés.

Conserves de Drago - Sauces prêtes à l'emploi et authentiques
La sauce à l'encre de seiche est l'une des conserves Drago les plus appétissantes. Savoureuse sauce réalisée de manière artisanale et sans féculents ni conservateurs. Assaisonnement de poisson prêt à l'emploi pour créer rapidement et facilement des recettes de chef.

Filets de thon en petits morceaux à l'huile
Thon de qualité à l'huile de soja à égoutter et à ajouter à vos recettes préférées. Les filets de thon Drago coupés en morceaux sont un incontournable de la salade de pâtes froides pour la rendre encore plus savoureuse. Un produit économique et authentique, prêt à être servi.

Drago et son succulent ragù de poisson pour lasagne
Le ragù d'espadon est l'une des conserves de Drago les plus raffinées. Sauce succulente réalisée de manière artisanale et naturelle sans amidons ni conservateurs. Assaisonnement de poisson prêt à l'emploi pour préparer rapidement et facilement des plats savoureux et appétissants.

Câpres moyennes au sel – Kazzen Oro di Pantelleria
Polyvalentes et authentiques, les Câpres au sel produites par Kazzen sont cultivées dans le respect de la terre et transformées avec des technologies modernes conformément aux méthodes traditionnelles de Pantelleria. Tradition et innovation pour ces câpres de haute qualité produites sans ajout de conservateurs, colorants ou additifs chimiques.

Un grand classique de la cuisine sicilien, dont la chair du maquereau délicate et goûteuse se prête à tant de compositions harmonieuses. Ses rillettes à la texture fibreuse, onctueuse, savant mélange de chairs de poissons doucement fumées

Caponata sicilienne de légumes frits et sauce aigre-douce
Légumes fraîchement cueillis pour préparer la meilleure caponata sicilienne selon une ancienne recette traditionnelle de Pantelleria. L'un des plats typiques les plus populaires et les plus connus de la cuisine sicilienne, composé de légumes frits assaisonnés d'une irrésistible sauce aigre-douce. Caponata bonne et prête à manger pour les apéritifs et les plats d'accompagnement appétissants.

Condiment à l'huile pour apéritifs, entrées et accompagnements – Conserves siciliennes Kazzen
Sur TerraMadre.it, nous vous proposons l'une des conserves les plus appréciées des amateurs de cuisine méditerranéenne, des Tomates séchées à l'huile assaisonnées de câpres et de graines de fenouil sauvage. Kazzen, une entreprise artisanale de Pantelleria, produit de savoureux cornichons à partir d'ingrédients récoltés, sélectionnés et transformés avec des technologies modernes pour garantir qualité et sécurité tout en respectant les traditions de Pantelleria.

Câpres moyennes à l'huile – Kazzen Oro di Pantelleria
Kazzen, un producteur artisanal de Pantelleria, produit l'une des meilleures conserves, les Câpres à l'huile d'olive extra vierge. Véritables câpres cultivées dans le respect de la terre et transformées avec des technologies modernes conformément aux méthodes traditionnelles de Pantelleria, sans ajout de conservateurs, de colorants ou d'additifs chimiques. Câpres de haute qualité dessalées et conditionnées avec une excellente huile d'olive extra vierge. Prêt à l'emploi.

Maquereau confit à l'huile sans conservateur
Filets de maquereau fermes et savoureux à l'huile d'olive extra vierge, transformés avec expertise et passion par la conserverie sicilienne Drago. Poisson gras à l'huile, source d'Oméga 3 et d'Oméga 6, sans amidons ni conservateurs. Une spécialité de la mer prête à l'emploi pour créer de délicieuses sauces et des plats riches en saveurs.

Fruits aux Câpres à l'huile – Kazzen Oro di Pantelleria
Kazzen, un producteur artisanal de Pantelleria, produit l'une des conserves les plus rares, le Cucunci (fruit de la câpre) à l'huile d'olive extra vierge. Des fruits aux câpres précieux cultivés dans le respect de la terre et transformés avec des technologies modernes conformément aux méthodes traditionnelles de Pantelleria, sans ajout de conservateurs, de colorants ou d'additifs chimiques. Cucunci de haute qualité, sans pédoncule, dessalés et conditionnés avec une excellente huile d'olive extra vierge, prêt à l'emploi.

Crème de tomates séchées appétissante à tartiner
Seuls des ingrédients authentiques, récoltés et transformés selon les méthodes anciennes et traditionnelles de Pantelleria pour faire ce délicieux pâté de tomates séchées, d'olives noires et de câpres mélangés à une excellente huile d'olive extra vierge. Un ingrédient extraordinaire pour préparer de délicieux canapés et rendre vos apéritifs plus appétissants.

Les filets de saumon  à l’huile d’olive, choisis méticuleusement, désarêtés et écaillés soigneusement, sont un produit sain, délicieux et pratique.
Le saumon, coupé en tranches, est cuit dans de l'eau et du sel afin de garder intactes ses propriétés nutritionnelles.
Après l'épluchage et l'élimination des arêtes, les tranches sont coupées en filets et placées dans des bocaux en verre, conservés avec de l'huile d'olive.

Délicieux pâté de câpres et origan de Pantelleria
Pâté crémeux aux câpres à l'huile d'olive extra vierge enrichie d'origan parfumé de Pantelleria. Produit naturel de Pantelleria préparé sans additifs et sans conservateurs et légèrement pasteurisé. Un assaisonnement froid extraordinaire pour de délicieux plats et de délicieux apéritifs.

Un délicieux thon entier au naturel qui s'accorde parfaitement avec tous vos plats et salades.

Câpres de Pantelleria IGP au sel – Produit typiquement sicilien
Câpres précieuses de Pantelleria IGP au sel marin de la marque Kazzen Oro di Pantelleria. Câpres cultivées dans le respect de la terre et transformées avec des technologies modernes conformément aux méthodes traditionnelles de Pantelleria. Passion, tradition et innovation pour ces câpres de Pantelleria de haute qualité produites sans ajout de conservateurs, colorants ou additifs chimiques.

Cette crème aux ingrédients appétissants est une antique tradition préparée par les femmes des pécheurs siciliens. Un délice sur des tartines à l'apéritif, et pour exalter une sauce pour les pâtes, les risotti.

Délicieux pâté d'olives noires à l'huile d'olive extra vierge
Le pâté d'olives noires est un condiment largement utilisé pour aromatiser les plats de pâtes, ou comme crème à tartiner sur des canapés ou des bruschettas pour de délicieux apéritifs. On pourrait dire qu'il est l'héritage de toutes les riches régions oléicoles, comme la Ligurie, la Toscane et la Sicile, qui le préparent chacune avec leurs propres variations. Ce que nous vous proposons est produit sur l'île de Pantelleria avec une excellente huile d'olive extra vierge.

Pâté de thon aux notes d'agrumes
La crème de thon et d'orange est née de la savante combinaison de la saveur délicate du thon et de l'arôme intense et citronné des meilleures oranges siciliennes. Uniquement des matières premières de qualité traitées de manière artisanale par la société Drago pour créer une conserve typiquement sicilienne.

Purée de tomates au thon - Conserves de Drago
Le ragù de thon est l'un des condiments les plus utilisés en cuisine pour préparer des entrées rapides sans sacrifier le goût et la qualité. Produite par Drago Conserve de manière naturelle et artisanale, la sauce au thon ne contient ni amidons ni conservateurs. Uniquement le meilleur thon fraîchement pêché et quelques ingrédients de qualité pour un ragù appétissant.

Très douce et non acide, la sauce tomate s'accorde parfaitement avec les morceaux de maquereaux.