Chiaramonte Nero D'Avola Firriato

Chiaramonte Nero D'Avola di Firriato è un vino rosso siciliano, che richiama sin dal colore, rubino intenso e profondo, la personalità ed il carattere della più importante uva a bacca nera isolana.
Avvincente il bouquet, che si esprime con deliziose e nitide note di piccoli frutti rossi e spezie.

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Descrizione
Scheda tecnica

Classificazione DOC Sicilia

Vitigni 100% Nero D'Avola

Ubicazione vigneti Agro di Trapani - Tenuta Dàgala Borromeo

Composizione terreno Medio impasto tendente all'argilloso

Esposizione Sud/Sud Ovest (230 metri s.l.m.)

Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot

N. Vigne per ettaro 5.000/5.500

Resa per ettaro 7.800/8.000 kg

Vendemmia Raccolta manuale III decade Settembre

Temperatura di fermentazione 26°-28°C

Periodo di fermentazione 10 giorni

Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentini refrigerati; parziale affinamento in barriques di rovere americano per 6 mesi

Affinamento in bottiglia 6 mesi

Grado alcolico 13,95% in vol.

Note di degustazione Bouquet di frutta rossa e spezie; gusto pieno, rotondo, tannino gentile ed elegante, ottimo equilibrio gustativo. In bocca risulta pieno, rotondo, ben strutturato, dotato di tannini eleganti e gentili e di un ottimo equilibrio gustativo.

Abbinamento Indicato per piatti a base di carne alla griglia ed arrosto; formaggi a media stagionatura.

Temperatura di servizio 16-18°C.

Bicchiere Calice ampio e trasparente di medio peso.

Imbottigliato da Firriato s.r.l. - Paceco - Italia per conto di Firriato società semplice agricola - Dagala Borromeo - Paceco - Italia