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NeroMosso è un vino bianco mosso vinificato da uve nere. Viene prodotto, infatti, da uve di Nerello Mascalese, tipiche della zona dell’Etna.

Il Petralava Bianco è un Etna DOC che nasce dai vitigni Carricante e Catarratto alle pendici dell'Etna.

D'A' di Antichi Vinai è  un vino rosso siciliano che nasce dal prezioso vitigno siciliano Nero d’Avola, solo da uve raccolte a mano. Il profumo è speziato, con intensi sentori di frutti rossi e delicate note vanigliate, con un sapore di straordinaria rotondità e pienezza. 

Don Già di Antichi Vinai, vino rosso siciliano, è il risultato dell’unione tra due classici vitigni siciliani: il raffinato Nero d’Avola e l’antichissimo Nerello Mascalese.

Petralava Etna Rosso DOc di Antichi Viani nasce da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate sui vigneti alle pendici dell’Etna. E' un vino rosso siciliano corposo ed intenso

Il vitigno Nerello Mascalese è autoctono non solo della Sicilia, ma proprio della zona dell’Etna. Da questo vitigno si ottiene il vino rosso siciliano Mascalese di Antichi Vinai.

Koinè di Antichi Vinai è un vino rosso siciliano ottenuto da uve nate sui terreni vulcanici e sabbiosi delle pendici dell’Etna. E' un vino variegato e complesso da vitigni nerello mascalese e nerello cappuccio

Il Cerasuolo di Vittoria è un vino rosso ottenuto dal blend di uve Frappato e uve Nero D’Avola in percentuali disciplinate. Si produce in un’ampia area della provincia di Ragusa e in parte delle province di Caltanissetta e Catania, zona di antichissima vocazione vitivinicola, come testimoniano numerosi documenti risalenti addirittura al III secolo a.C.

Il frappato di COS è un vino fresco, morbido e profumato. Solo 5000 bottiglie prodotte. Viene affinato in vasche di cemento vetrificato e successivamente in bottiglia. Il frappato rappresenta la cultivar più rappresentativa del territorio di Vittoria per non dire dell'intera Sicilia, insieme al Nero d'Avola entra a far parte del Cerasuolo di Vittoria, nell'unica DOCG siciliana.