Épicerie fine

Le sel est un assaisonnement prestigieux originaire d'une localité où le vent, l'eau de mer et le soleil se rencontrent. Ce sel marin, l'un des produits de Slow Food italien, est issu du merveilleux paysage de Sicile occidentale, des rythmes de la nature et de pratiques remontant à la nuit des temps.

L'huile d'olive vierge extra est obtenue de trois variétés principales: Ogliarola Messinese, Santagatese et Minuta. Elle se présente limpide ou légèrement voilée, de couleur verte avec des nuances dorées. 

Presidium Slow Food, le sel de mer entier moulu grossièrement est un sel de mer naturel et grossier, naturellement séché au soleil, qui sublime les plats grâce à la forte teneur en substances minérales.

Cette huile a un goût intense de tomates vertes légèrement piquant et doux. Elle est obtenue à partir d'olives récoltées et pressées exclusivement dans la zone de Val di Mazara. Son goût délicieux fait de cette huile un condiment idéal à cru, surtout sur les légumes frais et le poisson grillé.

Slow Food Presidium, le vrai sel de mer à grains fins est un sel naturel, extrait manuellement et séché au soleil, sans aucun traitement ni ajout d'additifs. Il est collecté et conditionné selon des méthodes traditionnelles. 

Huile d'olive extra vierge biologique de catégorie supérieure
L'huile d'olive extra vierge Planeta est issue d'une sélection rigoureuse de trois cultivars siciliens. L'extraction de l'huile se fait avec un cycle continu à froid et le décanteur à deux phases permet une extraction encore plus délicate pour respecter et mettre en valeur les caractéristiques de cette huile extraordinaire. Issu de l'agriculture biologique, c'est une huile sicilienne de catégorie supérieure. Huile d'olive parfumée, intense et épicée: une bonne huile qui vous fait du bien!

Nocellara Etnea 2020 est une huile intense et harmonieuse, monocultivar de l'Etna, fruitée et élégante caractérisée par des notes d'herbe coupée et d'artichaut. L'équilibre harmonieux entre l'amertume et l'épicé rend cette huile particulièrement agréable en bouche.

Slow Food Presidium, véritable sel marin intégral Fior est un sel marin non raffiné et très apprécié. Il est collecté à la main par des saliculteurs experts (Curatuli) à la surface de l'eau à l'intérieur des réservoirs de sel le matin avant le lever du vent.

Huile d'olive extra vierge de Pantelleria pressée à froid
À partir du cultivar sicilien Biancolilla, Donnafugata produit une huile d'olive délicate à partir d'oliviers centenaires cultivés sur Pantelleria. Huile d'olive extra vierge d'une élégance extraordinaire, Biancolilla est une huile légèrement fruitée, aux arômes de tomates côtelées, d'herbes aromatiques, de romarin et de thym. Une huile légère et polyvalente qui excelle sur les poissons, les salades et dans les préparations délicates comme la mayonnaise gourmande.

Le sel aromatisé trouve un parfait équilibre entre originalité et tradition.Le Sel à la Sauge s’utilise comme du sel de table pour saler et aromatiser les potages, sauces, légumes et viandes.

Milleanni Donnafugata - Huile d'olive extra vierge sicilienne
Milleanni 2021 est une huile d'olive extra vierge d'une grande personnalité et élégance, caractérisée par un bouquet agréablement fruité, et par un goût dans lequel l'amertume et l'épicé se poursuivent harmonieusement. Une huile polyvalente qui excelle crue sur les viandes, sur des poissons délicats et sur les plats à base de légumes.

Sel de mer naturel aromatisé aux câpres
Sel marin de Sicile cueilli à la main et parfumé aux câpres produit à Pantelleria par la société Kazzen. Sel artisanal naturel aromatisé aux câpres pour parfumer les poissons et viandes grillés.

L'huile d'olive extra vierge "Il Feudo" est une huile biologique d'excellente qualité, principalement obtenue à partir de la variété "minuta", et extraite à froid par le Superdecanter X15 des Ateliers Mécaniques Toscans, grâce à laquelle l'huile est exempte d'impuretés et il conserve ses caractéristiques organoleptiques puisqu'il ne subit pas de passage supplémentaire dans le séparateur final.

Cette sel au thym fera merveille sur vos pierrades, poissons, agneau, mais également sur vos légumes. 

L'huile d'olive extra vierge Masseria Biologica est une huile biologique de qualité supérieure, extraite à froid et obtenue à partir de "Verdello", un cultivar à faible rendement qui donne une huile très précieuse.

Présidium slow food, Fior de sel de mer complet aromatisé à l'origan est un sel fin récolté par des experts en saline. Il n'est pas soumis à des traitements chimiques et ne contient pas d'additifs.

Une huile d'olive extra vierge premium entièrement sicilienne, provenant de la Tenuta di Vittoria, dans la localité d'Acate.
Une culture d'olivier sicilienne qui contient des valeurs et des saveurs typiques de la région méditerranéenne. Idéal pour assaisonner n'importe quel plat, il ne peut manquer dans vos cuisines.
Aucun médicament n'est utilisé dans le processus, cela nous permet d'obtenir une huile sicilienne de la plus haute qualité.

Présidium slow food, Fior di Sale Marino aromatisé à l'orange est cueilli à la main par des saliers experts, séché au soleil et au vent. Il n'est pas soumis à des traitements chimiques et ne contient pas d'additifs.

Huile d'olive extra vierge Passomaggio entièrement sicilienne avec certification biologique.
Les cultivars de cette huile sont originaires d'un assemblage à la couleur dorée et au fruité intense.

Présidium slow food, Fior di Sale Marino aromatisé au citron est un sel précieux trié sur le volet par des experts du sel. Il est séché naturellement, n'est pas soumis à des traitements chimiques et ne contient pas d'additifs. 

Présidium Slow Food, Fior di Sale Marino aromatisé au Romarin est un sel précieux récolté manuellement par des saliers experts. Il est séché naturellement, n'est pas soumis à des traitements chimiques et ne contient pas d'additifs.

Le Sel à la truffe noire est idéal pour l'eau de cuisson des pâtes ou pour assaisonner des viandes grillées.

Le Sel au Fenouil Sauvage est très apprécié pour son parfum aromatique et sa saveur anisée. Vous pourrez l’utiliser avec les salades composées, les poissons ou encore les soupes de légumes.