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I Pithoi erano, nell’antichità, contenitori utilizzati per la fermentazione di vini di qualità, capaci di conferire sapori e profumi pregevoli. Ideale per formaggi e salumi, se ne consiglia l’abbinamento con i primi piatti tipici della cucina siciliana.

Gusto pieno ed intenso per il Kikè di Fina, vino bianco prodotto da uve Traminer Aromatico, varietà aromatica impiantata in Sicilia solo di recente, con una piccola percentuale di uve Sauvignon Blanc. Ottimo per accompagnare antipasti, stuzzichini e piatti di pesce. Sorprende come aperitivo.

Il Mamarì di Cantine Fina non è il classico Sauvignon Blanc ma è un Sauvignon Blanc... Siciliano. Diffusosi in Sicilia a partire dalla metà degli anni novanta, il vitigno ha trovato un habitat ideale che gli ha permesso di sviluppare caratteristiche olfattive e gustative tipiche siciliane, uniche ed inconfondibili. E' un vino fresco vinificato in acciaio dalle note fruttate e floreali. Ottimo per accompagnare sushi e sashimi!

Il Perricone è un vitigno a bacca rossa che ha le sue origini nella Sicilia occidentale. I vini del Perricone in purezza come questo, riescono a garantire l’eleganza dei grandi nobili con delle qualità organolettiche olfattive rare e molto identificative del territorio d’origine.

Il Rosso di Marco è prodotto con uve ‪Pignatello‬ al 100%, anche chiamate ‪‎Perricone‬, un vitigno a bacca rossa tradizionale della ‪‎Sicilia‬ occidentale, quasi scomparso, che prende il nome dalle cosiddette “pignatiddare”, le terre rosse del trapanese così chiamate perché impiegate nella produzione delle pignatte da cucina e particolarmente vocate per questa varietà.

Castello Svevo Rosso di Milazzo è un vino rosso siciliano da uve Nero D'Avola, Perricone e Barbera. E' un vino intenso e elegante. Gradevole e ben strutturato nel sapore con note interessanti di liquirizia e di spezie che aprono a note di frutti rossi molto maturi come alcune tipiche varietà di ciliegia.

L’uva di moscato, precisamente la varietà “Moscato d’Alessandria”, pare originaria dell’Egitto, fu introdotta in Sicilia e prese il nome di zibibbo, dall’arabo zabib “uva passita”. Storicamente lo zibibbo viene utilizzato per produrre vini dolci, eppure la sua uva si adatta perfettamente alla produzione di ottimi vini bianchi secchi da pasto, un esempio è il nostro vino Taif.

Il Syrah di Principe di Corleone è un vino rosso siciliano di colore rosso rubino intenso. Emana un profumo con note di frutta rossa di sottobosco e spezie fuse col cioccolato e liquirizia.

Nero d'Avola di Principe di Corleone è un vino che si distingue per la ricca varietà di aromi e per i tocchi di fruttato e rovere che offre. Ha un bel colore rosso intenso con riflessi viola, il profumo è intenso e fragrante. Al gusto si presenta fine ed elegante, caldo, asciutto, ricco di corpo. 

Alhambra Bianco di Spadafora richiama nel nome le origini spagnole della famiglia Spadafora. Le uve sono Catarratto e Inzolia al 50%, vinificate separatamente. I vini vengono assemblati nel mese di novembre.

Syrah Paxmentis prende vita dai vigneti dell'agro collinare di Gibellina, nel cuore della Sicilia Occidentale.
Appartiene alla famiglia ''Terra nera'', sui rilievi dell'entroterra Trapanese. Tipologia di terreno ricco di sostante limo-argillose, compatto e resistente alla siccità del territorio. Perfetto per l'allevamento di vite sia a bacca rossa sia a bacca bianca.
Vino prodotto da uve leggermente appassite. Al naso offre note di frutti rossi dolci, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia. Al palato risulta austero ma regala un finale sontuoso e di intrigante fragranza.

Nero D'Avola Torrepalino è un vino rosso siciliano dall'omonimo vitigno. Il nero d'avola è il principe siciliano, il più siculo fra i siculi, nonché il più diffuso nella regione. Si è distinto ormai in tutto il mondo vantando nei paesi di nuova enologia tentativi di imitazione, che mal si addicono ad un frutto cosi legato al territorio. 

Il Syrah Patria di Torrepalino è un vino rosso siciliano potente, dall’elevata concentrazione alcolica e con una struttura che ha preteso l’affinamento in legno. Maturo e austero, si fa amare da palati esigenti. 

Merlot Torrepalino è un vino rosso siciliano. Il merlot è un vitigno dalle origini d’Oltralpe originario della Gironda Bordeaux, entra con un ruolo da protagonista assoluto nei celebri vini di Bordeaux.

Nerello Mascalese vinificato in bianco
L’Innesto di Valenti è un vino bianco secco da uve Nerello Mascalese. Vino biologico, L'Innesto è caratterizzato da una spiccata mineralità. Il suo bouquet è ricco di aromi e la sua grande raffinatezza lo rende ideale per ogni occasione.