Produits biologiques

Lentilles noires bio siciliennes La Riserva del Re
Produite à partir d'une agriculture biologique et durable, la lentille noire de Monreale est un cultivar sicilien rare et ancien, symbole de la biodiversité d'un territoire extraordinaire. Savoureuses et riches en nutriments, les lentilles noires siciliennes La Riserva del Re sont une légumineuse prisée, plus digeste et de qualité supérieure aux autres variétés de lentilles.

Lentilles bio siciliennes La Riserva del Re
La lentille rouge La Riserva del Re est cultivée de manière biologique et est d'origine sicilienne. La certification biologique et la traçabilité des légumineuses de la marque La Riserva del Re sont la garantie d'un produit de très haute qualité. Savoureuses et riches en nutriments, les lentilles siciliennes sont essentielles à une alimentation saine et équilibrée.

Le lentilles de Villalba est un produit de la nourriture traditionnelle, reconnue comme telle par la Région Sicile et le ministère de l'Agriculture. Est pratique courante pour la reconnaissance de l'IGP.

Fèves Écossées - Produit Biologique
Rendez vos soupes crémeuses avec des fèves écossés de type Monreale, cassés et sans tégument. Issus de l'agriculture biologique, elles sont en forme de haricot et de couleur jaune crème. Ce qui les caractérise, c'est la taille de la graine: la fève de type Monreale est en fait une fève à larges graines, même si dans une même gousse la taille des graines est différente.

Les haricots noirs peuvent être utilisés en salade, pour le chili, la soupe et la potée aux haricots. 

Haricots rouges siciliens La Riserva del Re
Haricots rouges tendres et crémeux, savoureux et riches en nutriments. Haricots biologiques à consistance pâteuse, parfaits pour les soupes crémeuses et les plats simples mais savoureux comme les pâtes et les haricots traditionnels.

Cicerchia - Légumineuses bio de Sicile
La cicerchie est une légumineuse peu connue mais pas moins bonne que les lentilles, les pois chiches ou les haricots. Issu de l'agriculture biologique, notre cicerchie est riche en protéines et est considérée parmi les meilleures légumineuses à grains pour la qualité alimentaire. Produit typiquement sicilien, la cicerchia a récemment été redécouverte et sert à la confection de plats gastronomiques.

De bons légumes biologiques dans une soupe délicieuse. Laissez-vous tenter par ce mélange de légumes, qui se consomme comme un plat cuisiné, riche en fibres et protéines.

Pois chiches siciliens Pascià
Également connus sous le nom de pois chiches "pacha", les pois chiches froissés de La Riserva del Re sont des légumineuses biologiques cultivées en Sicile sans pesticides chimiques. Authentiques et riches en nutriments, ces pois chiches sont charnus, sucrés et savoureux, parfaits pour préparer des soupes crémeuses et des plats traditionnels siciliens uniques.

Ce haricot est de taille moyenne,  est particulièrement apprécié car il cuit rapidement offrant ainsi un produit tendre et au goût agréable.

Dans une alimentation saine, vous ne pouvez pas manquer Benfatti avec de la farine complète et des céréales, des biscuits biologiques à base de matières premières sélectionnées. Idéal à consommer au petit déjeuner ou à tout moment de la journée pour une pause nourrissante.

Dans une alimentation saine, vous ne pouvez pas manquer le Benfatti à la farine d'épeautre et au chocolat, des biscuits biologiques à base de matières premières sélectionnées. Idéal à consommer au petit déjeuner ou à tout moment de la journée pour une pause gourmande.

Dans une alimentation saine, vous ne pouvez pas manquer le Benfatti avec de la farine de sarrasin et des amandes, des biscuits biologiques à base de matières premières sélectionnées. Idéal à consommer au petit déjeuner ou à tout moment de la journée.

Dans une alimentation saine, vous ne pouvez pas manquer le Benfatti avec du yaourt et de la cannelle, des biscuits biologiques à base de matières premières sélectionnées. Idéal à consommer au petit déjeuner ou à tout moment de la journée pour une pause gourmande.

La précieuse farine de Timilia est une farine complète qui, lors de la phase de séparation du son, le tamisage, est peu raffinée. Il tire son nom de l'ancien blé dur sicilien Timilia ou Tumminia (Triticum durum), à partir du broyage à la pierre duquel on obtient une farine riche en nutriments.

Obtenue avec la mouture à la meule de l'ancien blé de Majorque sicilien, la farine de Majorque est une farine de blé tendre autrefois utilisée dans notre île pour la production de confiseries, notamment pour l'écorce de cannoli sicilienne, et récemment redécouverte pour sa qualité et sa digestibilité.

La farine de blé dur Senatore Cappelli est issue d'un grain "hybride", croisement entre différents blés, moulu sur pierre. Senatore Cappelli est la plus jeune des anciennes céréales siciliennes. Il a été créé par l'agronome Nazareno Strampelli qui l'a nommé en l'honneur du sénateur Raffaele Cappelli qui lui avait concédé un terrain pour ses expériences.

La Farine Perciasacchi est une farine de blé dur entier obtenue à partir de la mouture à la meule de blé Perciasacchi, un ancien blé sicilien souvent appelé à tort « kamut sicilien » car, selon des études récentes, le cultivar natif sicilien existait déjà avant le kamut.

Pois Chiches Noirs - Légumineuses Bio de Sicile
Issus de l'agriculture biologique, les pois chiches noirs la riserva del Re sont une variété typique de la Méditerranée, riche en protéines, fibres et fer. Outre leur couleur noire, due aux anthocyanes dont elles sont riches, et leur goût sucré, ce sont des légumineuses très digestes. Excellent à combiner avec du riz et des céréales pour un plat complet d'un point de vue nutritionnel.

Feuilles de pain grillé fines et croustillantes pour les collations et les apéritifs
Produit biologique, CartaPane est un excellent substitut au pain. Ce sont de fines feuilles de pain grillé très croustillantes et savoureuses faites avec de la semoule remoulue de blé dur sicilien. Idéal comme véritable collation à tout moment de la journée.

Feuilles de pain fines et croustillantes pour les collations et les apéritifs
CartaPane Complète est un excellent substitut au pain. Ce sont de fines feuilles de pain complet grillé très croustillantes et savoureuses à base de farine de blé dur Tumminia. Idéal comme véritable collation à tout moment de la journée.

Pain grillé pour bruschetta avec farine de céréales siciliennes anciennes Russello
Bonté et authenticité sont les principales caractéristiques de la Mezzepagnotte à base de farine de blé dur Russello. Petits pains divisés en deux et grillés pour faire une bruschetta savoureuse ou simplement pour manger à la place du pain.

Pain grillé pour bruschetta avec Farine de Céréales Anciennes Siciliennes Tumminia
Bonté et authenticité sont les principales caractéristiques des Mezzepagnotte à base de farine de blé dur Tumminia. Des petits pains complets divisés en deux et grillés pour faire de savoureuses bruschettas ou simplement pour manger à la place du pain.

Gressins biologiques à base de farine de Type 1 et graines de sésame roulées à la main
Croustillants et parfumés, les gressins bio Type 1 au sésame sont un excellent substitut au pain. Fabriqués avec de la farine de blé tendre de Type 1 et étirés à la main après une longue levée, ces gressins sont légers et friables. Excellent pour accompagner charcuterie et fromages pour vos apéritifs.

Gressins bio à la farine de blé tendre de Type 1 étirés à la main
Découvrez le croustillant des Gressins bio de Type 1, élaborés avec de la farine de blé tendre de Type 1. Étirés à la main après une longue levée, ces gressins sont légers, parfumés et friables. Excellent substitut du pain, ils sont idéaux pour accompagner charcuterie et fromages pour vos apéritifs.

Bâtonnets de pain complets et biologiques Tumminia étirés à la main
Bâtonnets de pain complet bio, les Grissini de Tumminia sont élaborés avec de la semoule complète de blé dur sicilienne Tumminia. Étirés à la main après une longue levée, ces gressins complets sont légers, croquants et friables. Excellent substitut au pain, également idéal pour une pause légère et nutritive.

Mini gressins bio roulés à la main
Les Crocchi sont des gressins courts à base de semoule de blé dur sicilienne et ils sont moins fins que les gressins classiques. Roulés à la main après une longue levée, ils sont très friables et légers. Excellent pour accompagner les apéritifs avec de la charcuterie et des fromages. Simplement irrésistible!

Mini gressins bio aux graines et céréales roulées à la main
Crocchi Semi e Cereali sont des gressins à base de semoule de blé dur sicilien qui sont courts et moins fins que les gressins classiques. Roulés à la main après une longue levée, ce sont des gressins très friables et légers. Excellent pour accompagner les apéritifs avec de la charcuterie et des fromages. Simplement irrésistible!

Gâteau de Pâques artisanal et biologique - Produit fabriqué en Sicile
Goûtez à la douceur et au parfum de la Colomba aux noisettes et au chocolat noir de Forno Monastra. Gâteau de Pâques artisanal recouvert d'un délicieux glaçage au chocolat noir et de gouttes de cacao et fourré d'un exquis chocolat aux noisettes. Le dessert parfait pour surprendre avec goût et authenticité car en plus d'être bon il est aussi bio.

Colomba de Pâques artisanale et biologique - Produit fabriqué en Sicile
Goûtez à la douceur et au parfum de la Colomba à la Pistache et au Chocolat Blanc de Forno Monastra. Gâteau de Pâques artisanal recouvert d'un glaçage exquis de chocolat blanc et de pistaches hachées et fourré d'un délicieux chocolat à la pistache. Le dessert parfait pour surprendre avec goût et authenticité car en plus d'être bon il est aussi bio.

Gâteau de Pâques artisanal et biologique - Produit fabriqué en Sicile
Découvrez la douceur et le parfum de la Colomba Classique aux raisins secs et agrumes confits produite par Forno Monastra. Gâteau de Pâques artisanal recouvert d'un léger glaçage de sucre et d'amandes hachées, enrichi de raisins secs et de fruits confits. Le dessert parfait pour surprendre avec goût et authenticité car en plus d'être bon il est aussi bio.