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L’uvetta siciliana più buona di Pantelleria
Uva Passa Zibibbo (Moscato d’Alessandria) coltivata e prodotta in modo naturale sull’isola di Pantelleria dall’azienda Kazzen secondo antichi metodi tradizionali panteschi. La migliore frutta secca per dolci e sughi gustosi, ottima da mangiare da sola.

Sale marino naturale aromatizzato ai capperi
Sale marino di Sicilia raccolto a mano e profumato ai capperi prodotto a Pantelleria dall’azienda Kazzen. Sale artigianale naturale aromatizzato ai capperi per insaporire grigliate di pesce e di carne.

Capperi medi al sale – Kazzen Oro di Pantelleria
Versatili e genuini, i Capperi al sale prodotti da Kazzen sono coltivati nel rispetto della terra e lavorati con moderne tecnologie nel rispetto dei metodi tradizionali di Pantelleria. Tradizione e innovazione per questi Capperi di alta qualità prodotti senza aggiunta di conservanti, coloranti o additivi chimici.

Caponata siciliana di verdure fritte e salsa agrodolce
Verdure e ortaggi freschi appena raccolti per preparare la migliore caponata siciliana secondo un’antica ricetta tradizionale pantesca. Uno dei piatti tipici della cucina siciliana più apprezzati e conosciuti, composto da verdure fritte condite con una salsa agrodolce irresistibile. Caponata buona e pronta da gustare per antipasti e per contorni appetitosi.

Condimento sott’olio per antipasti, primi e contorni – Conserve siciliane Kazzen
Su TerraMadre.it ti proponiamo una delle conserve più apprezzate dagli amanti della cucina mediterranea, i Pomodori secchi sott’olio conditi con capperi e semi di finocchietto selvatico. Kazzen, azienda artigianale di Pantelleria, produce questi gustosi sottoli da ingredienti raccolti, selezionati e lavorati con moderne tecnologie per garantire qualità e sicurezza ma nel rispetto delle tradizioni pantesche.

Capperi medi sott’olio – Kazzen Oro di Pantelleria
Kazzen, produttore artigianale di Pantelleria, produce una delle conserve più pregiate, i Capperi in olio extravergine d’oliva. Capperi genuini coltivati nel rispetto della terra e lavorati con moderne tecnologie nel rispetto dei metodi tradizionali di Pantelleria, senza aggiunta di conservanti, coloranti o additivi chimici. Capperi di alta qualità, dissalati e confezionati con un ottimo olio extra vergine d’oliva. Pronti all’uso.

Dolce e spalmabile Marmellata di uva Zibibbo
Dai primi e migliori acini di uva Zibibbo coltivati a Pantelleria si ottiene questa golosa e genuina marmellata di uva Zibibbo. Solo uva Zibibbo fresca appena raccolta e zucchero lavorati secondo l’antica usanza pantesca. Una dolcezza naturale tutta da spalmare e gustare a colazione o a merenda.

Frutti del Cappero in olio – Kazzen Oro di Pantelleria
Kazzen, produttore artigianale di Pantelleria, produce una delle conserve più rare, i Cucunci (frutto del cappero) in olio extravergine d’oliva. Frutti pregiati di capperi coltivati nel rispetto della terra e lavorati con moderne tecnologie nel rispetto dei metodi tradizionali di Pantelleria, senza aggiunta di conservanti, coloranti o additivi chimici. Cucunci di alta qualità, privi di peduncolo, dissalati e confezionati con un ottimo olio extra vergine d’oliva, pronti all’uso.

Stuzzicante Crema di pomodoro secco da spalmare
Solo ingredienti genuini, raccolti e lavorati secondo metodi antichi e tradizionali di Pantelleria per realizzare questo sfizioso paté di pomodori secchi, olive nere e capperi amalgamati con un ottimo olio extravergine d’oliva. Un ingrediente straordinario per preparare golose tartine e rendere i tuoi aperitivi più appetitosi.

Dolce confettura gelatinosa spalmabile a base di uva Zibibbo
L’Elisir di Uva Zibibbo è un prodotto tipico di Pantelleria ottenuto dalla riduzione in pentola del mosto fresco di uva zibibbo con lo zucchero. Chiamato anche "miele" d’uva, è una specialità dell’isola di Pantelleria dalle origini antichissime. Prodotto unico e particolare, l’Elisir di uva Zibibbo è ottimo a colazione, spalmato su pane e fette biscottate.

Sfizioso Paté di Capperi e origano pantesco
Cremoso paté di Capperi all’olio extravergine d’oliva arricchito dal profumato origano pantesco. Prodotto di Pantelleria naturale preparato senza additivi e senza conservanti e leggermente pastorizzato. Uno straordinario condimento a freddo per piatti golosi e aperitivi sfiziosi.

Capperi di Pantelleria IGP al sale – Prodotto tipico siciliano
Pregiati Capperi di Pantelleria IGP al sale marino a marchio Kazzen Oro di Pantelleria. Capperi coltivati nel rispetto della terra e lavorati con moderne tecnologie nel rispetto dei metodi tradizionali di Pantelleria. Passione, tradizione e innovazione per questi Capperi di Pantelleria di alta qualità prodotti senza aggiunta di conservanti, coloranti o additivi chimici.

Sfizioso paté di olive nere all’olio extravergine d’oliva
Il paté di olive nere è un condimento molto usato per insaporire i primi piatti di pasta, o come crema da spalmare su tartine o bruschette per aperitivi sfiziosi. Potremmo dire che è patrimonio di tutte le regioni ricche produttrici di olive, come ad esempio la Liguria, la Toscana e la Sicilia, che lo preparano ognuna con le proprie varianti. Questo che ti proponiamo è prodotto sull'isola di Pantelleria con un ottimo olio extravergine d'oliva.

Barbazzale Bianco di Cottanera è un vino siciliano bianco di colore paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso ha netti sentori floreali, ginestra e glicine, una fresca nota vegetale su un fondo iodato. Fresco, scorrevole al palato chiude con una piacevolissima nota sapida. 

Il Grammonte di Cottanera è un vino rosso siciliano di colore rubino fitto, austero, impenetrabile. Al naso si presenta armonico, con avvolgenti sensazioni che vanno dal fruttato maturo, marasca, ciliegie nere, prugna, al floreale e in successione nuance minerali, grafite, tabacco e vaniglia. 

Il Fatagione di Cottanera, vino rosso siciliano, di color rubino granato tipico del Nerello Mascalese, al naso si offre intenso, elegante, con note che rimandano alla frutta di sottobosco, fragoline, lamponi, ma anche ciliegia rossa, viola e un fondo di macchia mediterranea. 

Il Nume di Cottanera, vino rosso siciliano,  affascina sin dal primo approccio olfattivo rimandando immediatamente a netti profumi di sottobosco, more, ribes, che si intrecciano con note di cioccolato e tabacco sopra un fresco fondo di erbe officinali. 

Barbazzale Etna Rosso DOC - Cantina Cottanera
Tra i vini rossi dell’Etna vi proponiamo il Barbazzale della Cantina Cottanera. Prodotto nel territorio di Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell’Etna, da uve autoctone Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, Barbazzale Rosso è un vino dalle sfumature minerali, piacevolmente fresco e di buona acidità. Perfetto per accompagnare un'ottima pizza.

L'Ardenza Mondeuse Sicilia DOC - Cottanera
Scopri uno dei vini più particolari della cantina Cottanera: L’Ardenza. Prodotto a Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell’Etna, L’Ardenza nasce da uve Mondeuse in purezza. Un vino rosso che affascina ed emoziona col suo ricco bouquet.

Sole di Sesta Syrah - Cantina Cottanera
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, Sole di Sesta Syrah presenta note di frutta rossa in buona sinergia con una fresca nuance mediterranea e un fondo dove si distinguono note speziate di cioccolato e pepe nero. Prodotto a Castiglione di Sicilia, sul versante Nord dell’Etna, Sole di Sesta è un vino rosso siciliano caldo e solare con dei tannini nobili sostenuti da una buona acidità.

Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme - Cottanera
L’Etna Rosso Contrada Diciassettesalme è uno dei cru della cantina Cottanera. Prodotto a Castiglione di Sicilia nei vigneti della contrada Diciassettesalme, da uve autoctone Nerello mascalese in purezza, è un vino rosso di grande struttura e complessità, dal bouquet ricco di note fruttate, erbacee e minerali e con un finale leggermente balsamico.

Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo - Cottanera
L’Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo è uno dei vini cru della cantina Cottanera. Prodotto a Castiglione di Sicilia nei vigneti della contrada Feudo di Mezzo, da uve autoctone Nerello mascalese in purezza, è un vino rosso di straordinaria finezza ed eleganza e di grande longevità confermata dal finale lungo e persistente.

Etna Bianco DOC Contrada Calderara - Cottanera
Ottenuto da uve Carricante in purezza, Contrada Calderara è l’Etna Bianco della cantina Cottanera. Prodotto a Castiglione di Sicilia nei vigneti di Contrada Calderara, è un vino bianco complesso, di spiccata mineralità e destinato alla longevità.