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Der Mamarì von Cantine Fina ist kein klassischer Sauvignon Blanc, sondern ein Sizilianischer Sauvignon Blanc. Seit Mitte der neunziger Jahre auf Sizilien weit verbreitet, hat die Rebe einen idealen Lebensraum gefunden, der es ihr ermöglicht hat, einzigartige und unverwechselbare typisch sizilianische Geruchs- und Geschmackseigenschaften zu entwickeln. Es ist ein frischer Wein, der in Stahl vinifiziert wird, mit fruchtigen und blumigen Noten. Toll zu Sushi und Sashimi!

Er wird im August zu drei verschiedenen Terminen gelesen, da seine Trauben an einem langen Nordhang wachsen und daher zu unterschiedlichen Zeiten reif sind. Die Entscheidung, ihn zeitlich verschoben zu lesen, beruht auf dem Umstand, dass wird versuchen, verschiedene saure und süße Komponenten einzubringen.

Syrah Calanìca Duca di Salaparuta ist ein sizilianischer Rotwein aus Syrah-Trauben, der auf weißen Hügeln und Kalksteinhügeln angebaut wird. Rubinrot hat es ein intensives, fruchtiges, würziges Aroma und einen reichen, breiten und samtigen Geschmack.

Der Sole dei Padri ist ein Syrah in reinster Form, vielleicht noch etwas mehr als 100 %, stammt aus einem einzigen Weingarten in 400 Meter ü.d.M. Von diesem Wein produzieren wir 7.000 Flaschen.

Der Name Noà di Cusumano ist inspiriert von Noé, dem ersten Weinproduzenten der Welt. Es ist ein sizilianischer Rotwein, der aus der Vereinigung von Nero d'Avola, einem starken Ausdruck unseres Landes, und Cabernet und Merlot, die an die französische Atlantikküste erinnern, gewonnen wurde. Separat vinifiziert sowie in kleinen französischen Eichenfässern gereift.

Aromen von reifen Früchten und Noten von Gewürzen und Holz, vollmundig, intensiv, anhaltend und geschmeidig.

Zarte und angenehm würzige sizilianische Chili – Typische sizilianische Aromen
Handverlesene sizilianische Chiliflocken, besonders duftend und würzig dank des Anbaus auf trockenen, von der heißen sizilianischen Sonne erhitzten Böden. Rote Chilischoten in kleine Stücke schneiden, sorgfältig unter der sizilianischen Sonne trocknen und dann manuell schälen. Das am häufigsten verwendete mediterrane Gewürz beim Kochen.

Süßlich-nussig im Geschmack und weichkochend werden sie klassisch als Dip zu Burrito und Enchilada gereicht.

Wird seit mehr als hundert Jahren in den ländlichen Gebieten von Villalba angebaut, und wurde, nachdem ihre Höchstproduktion zwischen den 30er und den 60er Jahren überschritten war, deklassiert und in geringeren Mengen erzeugt. Heute wiederentdeckt, diese Linse hat sehr große Samen mit leuchtenden Grünschattierungen. 

Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Mandelmilch, den Teig in ca. 1,5 / 2 Liter Wasser auflösen und kühl stellen.

Kaufen Sie online die nur mit Ätna-Äpfeln zubereitete Apple Jam und genießen Sie sie zusammen mit Pecorino! Äpfel, ausgezeichnete Verbündete für die Gesundheit, haben antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften. Apfelmarmelade ist ohne Zusatz eine der beliebtesten Marmeladen auf Sizilien.

Der Wildspargel wird mühsam gesammelt, da er nicht gezüchtet werden kann.

Leckere Oliven, gewürzt als Aperitif
Nur die besten sizilianischen Oliven, von Hand geerntet, entkernt, gewürzt und in Sonnenblumenöl eingelegt. Entkernte, gebrauchsfertige Landoliven für die Zubereitung leckerer Aperitifs mit Freunden. Sie sind so gut, dass eins zum anderen führt.

Zitrushonig - Sizilianischer Schwarzbienenhonig
Slow Food Presidium, der Zitrushonig der sizilianischen schwarzen Biene wird auf gemischten Zitrusblüten mit einem angenehmen Geschmack und einem typischen Blumenaroma hergestellt. Der im Frühjahr produzierte Nektar hat eine helle Farbe und einen feinen und angenehmen Geschmack. Es neigt dazu, sehr bald zu kristallisieren. Es hat beruhigende und krampflösende Eigenschaften mit entspannender Wirkung.

Thymianhonig - sizilianischer Honig der schwarzen Biene
Sicilian Black Bee Thymian Honey ist ein Slow Food Presidium. Es ist ein Sommerhonig, der in der Gegend von Ragusa aus einer im östlichen Mittelmeerraum weit verbreiteten aromatischen Pflanze hergestellt wird. Dank seiner balsamischen Eigenschaften ist Thymianhonig ein sizilianischer Nektar, der bei Halsentzündungen angezeigt ist, aber er ist auch ein starkes natürliches Antiseptikum bei Problemen des Harn- und Darmtrakts.

Streichfähiger Girgentana-Ziegenkäse
In Feigenblätter eingewickelt ist Ficu ein köstlicher Ziegenkäse mit pflanzlichem Lab, der sich gut zum Streichen eignet. Es wird aus der pasteurisierten Bio-Milch von Girgentana-Ziegen gewonnen, die mit dem Latex von Feigenzweigen geronnen wird.

Erlesenes Gewürz auf Basis von wildem Fenchel
Die Firma Ortoledda bietet dieses Pesto auf der Basis von wildem Fenchel an, einer typischen Zutat der sizilianischen Küche und des Landes.
Die verwendeten Zutaten stammen aus einem Gebiet und einem Klima, das geeignet ist, sie schmackhaft und qualitativ perfekt zu machen. Sie werden mit Leidenschaft auf handwerkliche Weise verarbeitet, ohne den Einsatz von Farb- oder Konservierungsmitteln.
Sie sind einzigartig und eignen sich perfekt zum Würzen jeder Art von Gericht.

Mandarinenhonig – Sizilianischer Schwarzbienenhonig
Der sizilianische Black Bee Mandarinenhonig ist ein Slow Food-Präsidium. Er wird in Sizilien in der Gegend von Palermo hergestellt und ist ein sehr duftender Frühlingshonig. Mandarinenhonig ist, wie alle Frühlingshonige, ein zarter Honig mit einem sehr angenehmen Aroma. Später Mandarinenhonig Ciaculli von Ape Nera Sicula ist ein sizilianischer Nektar, der wegen seiner beruhigenden Eigenschaften empfohlen wird.

Dillhonig - sizilianischer Honig der schwarzen Biene
Der sizilianische Schwarzbienen-Dill-Honig ist ein Slow-Food-Präsidium. Es ist ein Sommerhonig, der in Sizilien aus einer aromatischen Pflanze mit einem ähnlichen Geruch wie Fenchel hergestellt wird. Dank seiner verdauungsfördernden und krampflösenden Eigenschaften ist Dillhonig ein sizilianischer Nektar, der bei Darmentzündungen geeignet ist. Es ist sehr reich an Mineralsalzen und ein starkes natürliches antibakterielles Mittel.

Mandarine Rosolio - sizilianisches Handwerksprodukt!
Kaufen Sie Mandarine Rosolio in unserem Shop, einen handwerklich hergestellten Likör mit Zitrusduft, der aus der Infusion von sizilianischen Mandarinenschalen in Alkohol gewonnen wird. Erleben Sie die Frische und den weichen Geschmack dieses sizilianischen Mandarinenlikörs.

Tenute Chiaromontes Nigredo wird aus handverlesenen Primitivo-Trauben gewonnen und ist ein apulischer Wein, dessen Süße durch eine natürliche Saftigkeit perfekt ausgeglichen wird.

Hergestellt aus aromatischen sizilianischen Trauben, ist Oniris Bianco ein Wein mit einem modernen, frischen und fruchtigen Geschmack. Ideal, um mit Freunden in Momenten der Entspannung als Aperitif oder als Begleitung zu ethnischen Vorspeisen genossen zu werden.

Von den Arabern nach Sizilien gebracht, fand die Pistazie in der Region Bronte die ideale Umgebung für ihre Herstellung. Die ausgezeichnete Qualität bedeutete, dass es den D.O.P.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und zarter Intensität, intensives Aroma mit leicht aromatischem Gedächtnis, Noten von Pfirsich und Orangenblüte. Frischer, harmonischer Geschmack mit einem zarten Hauch von weißer Melone und Grapefruit, ausgezeichneter aromatischer Nachgeschmack.

Cerasuolo di Vittoria ist ein Rotwein, der aus der Mischung von Frappato-Trauben und Nero D'Avola-Trauben in geregelten Prozentsätzen gewonnen wird. Er wird in einem großen Gebiet der Provinz Ragusa und in einem Teil der Provinzen Caltanissetta und Catania hergestellt, einem Gebiet mit alter Weinbauberufung, wie zahlreiche Dokumente aus dem dritten Jahrhundert v. Chr. belegen.

Fossa di Lupo ist ein historisches Viertel, dessen Oberflächen sandig sind und in dem viel Steinkalkstein vorhanden ist. Nach den ersten 40 cm Sand haben sie eine ziemlich harte Schicht aus felsigem Kalkstein.

Der Cosacavaddu Ibleo bedürft seinen Namen 1800 der geographischen Herkunft des von den Züchtern der Iblei Bergen erzeugte Käses (Hochebenen um Ragusa); es handelt sich um einen Käse mit gezogener Paste und wird mit traditionellen Techniken und Vorrichtungen erzeugt.

Degustationsnotiz:Im Glas funkelt es blassgelb. In der Nase stehen florale Töne und Granny Smith im Vordergrund. Im Gaumen ein interessantes Süss-Säurespiel mit leicht nussigen Nuancen. Der Wein wirkt frisch und doch körperreich.

Vigna San Francesco - Tenuta Regaleali
Der Chardonnay von Tasca D'Almerita ist ein sizilianischer Weißwein, der aus Trauben des unwiederholbaren Terroirs Regaleali hergestellt wird. Mit Weisheit hergestellt, erreicht der Chardonnay Vigna San Francesco den Gipfel der Perfektion, indem er die Raffinesse der internationalen Traube und die Ausstrahlung des Mittelmeers überraschend kombiniert. Das Ergebnis ist ein eleganter, intensiver, ausgewogener und wunderschön frischer Wein.

Catarratto Chardonnay von Principe di Corleone ist ein sizilianischer Weißwein mit strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem Hauch von sizilianischen weißen Blüten. Intensiv, fruchtig mit bemerkenswertem Charakter. Am Gaumen frisch und anhaltend.

Cometa von Planeta ist ein großartiger sizilianischer Weißwein aus 100% Fiano-Trauben in der Gemeinde Menfi. Es hat eine intensive und aromatische Nase mit Noten von geschnittenem Gras, exotischen Früchten und mediterranem Gestrüpp. Elegant und reichhaltig zugleich. Er bewegt sich dynamisch zwischen sanften alkoholischen Empfindungen und einer lebhaften Säure. Anhaltend und sortenrein.

Chardonnay mit mediterraner Seele, Chiarandà bietet ein komplexes Bouquet mit Noten von gelbem Pfirsich und wilden Blumen, kombiniert mit eleganten Noten von langem Altern. Ein Weiß mit langer Nachhaltigkeit, reich an Nuancen und großem Alterungspotential.

YANIR, geheimnisvollen punischen Gottheit, fängt den Charme und die Widersprüche desLandes, aus denen es hergestellt wird : Pantelleria. So wie das Meer, reich, tief, charmant,freundlich und komplexer zugleich.

Diese 100% Insolia öffnet sich mit einem hellen goldenen Farbe und engen Aromen von Aprikose, kandierte Früchte, Zitronenmousse und Birne. Es zeigt schöne Intensität und eine helle Note von Bittermandel auf die enge.

Ein frischer, unkomplizierter Wein mit rot-violetter Farbe und kräftigem Aroma, typisch für die Nero d'Avola-Trauben aus Sizilien. (13 %Vol., bis in ein, zwei Jahren trinken)

Das intensive Bouquet in der Nase offenbart eine Palette von Aromen, die an gereifte Früchte (Zwetschgen), Kirschenkompott, Gewürze, Tabak, Rauch erinnern. Die samtigen Gerbstoffe mit Schmelz und die präsente Fruchtstruktur verwöhnen den Gaumen. Das anhaltende Finale widerspiegelt diese Eindrücke. Dieser Sizilianer vermittelt Trinkgenuss durch seine gefällige, zugängliche Art.

L'Ardenza Mondeuse Sicilia DOC - Cottanera
Entdecken Sie einen der besonderen Weine des Weinguts Cottanera: L'Ardenza. L'Ardenza wird in Castiglione di Sicilia am Nordhang des Ätna hergestellt und stammt zu 100% aus Mondeuse-Trauben. Ein Rotwein, der mit seinem reichen Bukett fasziniert und begeistert.

Amongae ist der Name eines alten Kelch, der griechischen Mythologie stützt sich auf die Kraft der Wahrheit. Finden Sie eine richtige Spiel mit Gerichten von Ragusa, rotem Fleisch, Braten und Eintöpfe Spiel, reifen Käsesorten.

Ein kraftvoller Tropfen, voll, konzentriert, dicht strukturiert, mächtig, viel gutes Tannin, lang. Passt zu: Wild, Braten, kräftigen Speisen und hartem Käse

Unsere Liköre sind dadurch unverwechselbar, köstlich, naturrein, edel und elegant zugleich

Slow Food Presidium, das echte feinkörnige Meersalz, ist ein natürliches Salz, das manuell extrahiert und in der Sonne ohne Behandlung oder Zusatz von Zusatzstoffen getrocknet wird. Es wird nach traditionellen Methoden gesammelt und verpackt.

Entdecken Sie unseren Online-Verkauf von Marmeladen. Genießen Sie die Süße und Echtheit von Peach Marmelade, die nur mit Leonforte-Pfirsichen zubereitet wird. Pfirsiche sind hochverdaulich, haben belebende Eigenschaften und entschlacken den Darm. Der Duft von Peach Jam wird Sie in die Obstgärten eintauchen und eine wunderbare Reise durch die Aromen Siziliens entdecken.

Machen Sie Ihre Pause mit einer Scheibe Zitronenmarmelade-Torte noch köstlicher! Mit Zitronen, ausgezeichnete Verbündete für die Gesundheit und reich an antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften, erhalten wir eine echte Konfitüre, die dank des Geschmacks der sizilianischen ggA-Zitronen ihren ganzen sizilianischen Charakter ausdrückt. Um unsere Marmelade noch duftender und schmackhafter zu machen, wird die Schale hinzugefügt, die einige Tage in kaltem Wasser gehalten wird.

Johannisbrotcreme - Sizilianisches Bio-Carrubato als Aufstrich
Lassen Sie sich von der Güte des streichfähigen Carrubato von Ciokarrua erobern, einer streichfähigen Bio-Johannisbrotcreme, die sich auch hervorragend für die Herstellung köstlicher Kuchen für Ihre Kinder eignet. Nur Nebrodi-Haselnüsse, sizilianische Johannisbrotbäume und natives Olivenöl extra für eine echte Creme made in Sicily.

In den Olivenhainen an den Hängen der Nebrodi, Berge wachsen auf antiker und fruchtbarer Erde unter der heissen Sonne unserer Olivenbäunme, ohne Einsatz von Kunstdünger und ohne chemische Herbizide order Pestizide. Unter absolut naturlichen Bedingungen reifen die Kleinen Oliven der sorte “Minuta” und die grösseren “Oglialora Messinese”. Oliven heran.

Appetitlich würzige zerkleinerte grüne Oliven Fuoco dell'Etna
Würzig zerkleinerte grüne Nocellara-Oliven Fuoco dell'Etna, hergestellt mit traditionellen Techniken und mit einem typisch sizilianischen Geschmack.
Perfekt als Aperitif, Vorspeise, Beilage oder Buffet. Ideal in Kombination mit einer Platte mit Aufschnitt und Käse.
Um eine hohe Qualität zu gewährleisten, sollten sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen innerhalb von 7/10 Tagen verbrauchen.

Das Weiß mit dem typischen Abdruck mediterraner Macchia
Kemar Catarratto vom Weingut Tenute Orestiadi ist ein trockener Weißwein, der die Eigenschaften der einheimischen Rebe der sizilianischen Weinbautradition mit großer Persönlichkeit und ausdrucksstarker Treue hervorhebt. Er ist aus sorgfältigem Weinbau entstanden und erzählt die Geschichte des Weins Sizilien mit seinen Aromen mediterraner Macchia und seinem frischen und eleganten Charakter.

Kapern von Pantelleria IGP in Salz – Typisch sizilianisches Produkt
Kostbare Kapern von Pantelleria IGP mit Meersalz der Marke Kazzen Oro di Pantelleria. Kapern, die mit Respekt vor dem Land angebaut und mit modernen Technologien gemäß den traditionellen Methoden von Pantelleria verarbeitet werden. Leidenschaft, Tradition und Innovation für diese hochwertigen Pantelleria-Kapern, die ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder chemischen Zusätzen hergestellt werden.

Gewürz in Öl für Vorspeisen, erste Gänge und Beilagen – Kazzen sizilianische Konserven
Auf TerraMadre.it bieten wir Ihnen eine der beliebtesten Konserven von Liebhabern der mediterranen Küche, getrocknete Tomaten in Öl, gewürzt mit Kapern und wilden Fenchelsamen. Kazzen, ein handwerkliches Unternehmen aus Pantelleria, stellt schmackhafte Gurken aus Zutaten her, die mit modernen Technologien geerntet, ausgewählt und verarbeitet werden, um Qualität und Sicherheit zu garantieren, aber die Traditionen von Pantelleria zu respektieren.

Mittlere Kapern in Öl – Kazzen Oro di Pantelleria
Kazzen, ein handwerklicher Erzeuger aus Pantelleria, produziert eine der besten Konserven, Kapern in nativem Olivenöl extra. Echte Kapern, die mit Respekt vor dem Land angebaut und mit modernen Technologien nach den traditionellen Methoden von Pantelleria verarbeitet werden, ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder chemischen Zusätzen. Hochwertige Kapern, entsalzt und mit einem ausgezeichneten nativen Olivenöl extra verpackt. Einsatzbereit.

Das Perciasacchi-Mehl ist ein Vollhartweizenmehl, das aus der Steinmahlung von Perciasacchi-Weizen gewonnen wird. Dieses uralte sizilianische Getreide wird oft fälschlicherweise "sizilianischer Kamut" genannt, da die sizilianische einheimische Sorte nach neueren Studien bereits vor dem Kamut existierte.

Das wertvolle Timilia-Mehl ist ein Vollkornmehl, das in der Phase der Trennung von der Kleie, dem Sieben, nicht sehr raffiniert ist. Es hat seinen Namen von dem alten sizilianischen Hartweizen Timilia oder Tumminia (Triticum durum), aus dessen Steinmahlung ein nährstoffreiches Mehl gewonnen wird.

Trainara von Alessandro Di Camporeale, eine Mischung aus Carricante- und Catarratto-Trauben, ist ein duftender, frischer und mineralischer Ätna-Wein, der im Abgang Zitrusnoten von rosa Grapefruit zeigt.

Barbaresco DOCG - Weingut Pertinace
Barbaresco DOCG von Pertinace ist ein Rotwein, der aus Trauben der Gemeinden Treiso und Barbaresco hergestellt wird. Aus Nebbiolo-Trauben, einer autochthonen piemontesischen Rebe, werden raffinierte Weine von großem Wert und guter Langlebigkeit geboren. Barbaresco passt ideal zu Gerichten, gegrilltem Fleisch und Käse.

Vulkanischer Rotwein von Donnafugata
Sul Vulcano 2021 von Donnafugata ist ein Rotwein vom Ätna von großer Eleganz und Klarheit. Ein überraschender Vulkanwein mit einem fruchtigen Bouquet mit balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen überzeugt Sul Vulcano, weil er außergewöhnlich umhüllend, frisch und saftig ist, mit seidigen Tanninen, guter Mineralität und Nachhaltigkeit.

Fragore Etna Rosso Contrada Montelaguardia - Donnafugata
Der Fragore 2019 erobert aufgrund seiner außerordentlichen Komplexität und vulkanischen Eleganz. Der Etna Rosso Cru von Donnafugata ist das hochwertige Ergebnis der Nerello Mascalese des Gebiets Montelaguardia. Er hat ein umfangreiches und tiefes Bouquet und bietet Noten von Gewürzen und Waldfrüchten in Kombination mit mineralischen und balsamischen Nuancen.

Eine leckere und gesunde Tafel mit Modica-Schokolade und wilden Brombeeren. In der Tat sind Brombeeren reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralsalzen: Sie begünstigen die Regularisierung des Darms; Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen; sie stimulieren die Diurese mit anschließender Reinigung des Organismus; Sie helfen bei der Bekämpfung von Müdigkeit und Stress.

Formaggio il Rosso di Sicilia ist ein halbreifer Käse, der in den Bergen aus Milch von Schafen hergestellt wird, die sich von spontanen Futteressenzen ernähren. Nach etwa 60 Tagen Reifung ist er mit einer Kruste aus gemahlenem rotem Pfeffer bedeckt und zum Verzehr bereit. Süß und aromatisch und würzig (aufgrund der Anwesenheit von rotem Pfeffer), die Textur ist weich und leicht krümelig.

Mittelgelb, goldene Akzente. Sowohl gelbe Frucht wie auch blumige Noten im Bouquet, Mirabellen, Limette und weisse Blüten, ergänzt durch die Noten zarter Kräuter. Am Gaumen viel Zitrusfrische, ergänzt durch etwas Ananas und abgerundet durch einen Touch Honig; lebendig und ausgeglichen im Finale

Weiches Dessertwein mit einem zarten, eleganten Geschmack. Das Ergebnis ist ein raffiniertes Getränk gewürzt mit Noten von Zitrusfrüchten , Honig und weißen Blüten.

Es hat eine helle goldgelbe Farbe. Die Nase fühlt sofort den sortentypischen Aromen der Traube Herkunft, mit Noten von Crème Brulée und eine große Umarmung Vanille Hintergrund. 

Intensives Aroma, delikat und elegant

Altavilla della Corte di Firriato wird aus 100% Grillo-Trauben gewonnen und ist ein sizilianischer Weißwein mit einem delikaten Bouquet mit Noten von Mandeln und Melonen sowie blumigen Düften von Lavendel und Besen.

Kräftige rubinrote Farbe mit lila Schattierungen.Das Bouquet ist komplex und nach Frucht und Eiche duftend.Der Geschmack ist geschmackvoll und elegant, warm undtrocken, kräftig und mit viel Persönlichkeit

Der 24 Monate gereifte Castello Svevo besteht aus den Rebsorten 85% Nero d'Avola, 10% Perricone und 5% Barbera. Intensive Aromen von reifen roten Früchten verbunden mit Noten von dunklen Pflaumen zeichnen ihn aus. Er ist sehr rund und harmonisch mit einem langen Finale.

In der Gegend von Ragusa wächst die typisch sizilianische Rebsorte Nero d’Avola. Nach zwölfmonatigem Ausbau in Barrique-Fässern ist der „3 Carati“ von kräftigem Rubinrot mit lila Reflexen. Er präsentiert sich weich und außergewöhnlich elegant mit ausgewogenen Tanninen. Dieser Rotwein duftet herrlich fein und schmeckt nach Sauerkirschen, Himbeeren, schwarzen Johannis- und Blaubeeren.

Slow Food Presidium, grob gemahlenes Vollmeersalz ist ein natürliches Meersalz, grob, natürlich in der Sonne getrocknet, das die Gerichte dank des hohen Gehalts an mineralischen Substanzen verbessert.

Der vastedda aus dem Valle del Belice unterscheidet sich von dem allgemeinen vastedda durch den Rohstoff: es handelt sich um den einzigen Käse mit gezogenem Teig (Filatakäse), der mit Schafsmilch hergestellt wird. Der Verbrauch hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen und die Produktion hat sich dieser......

Köstliche schwarze Oliven nach Bauernart
Schwarze Oliven nach bäuerlicher Art sind ein 100 % typisch sizilianisches Produkt. Perfekt für den Einsatz in der Küche, handwerklich verarbeitet und mit völlig natürlichen Aromen gewürzt.
Perfekt für Aperitifs und Vorspeisen, aber auch für erste Gänge. Ideal zu Wurstwaren und Käse, begleitet von einem guten sizilianischen Wein. Sie können auch zum Würzen von Fischgerichten oder schnellen Soßen verwendet werden.

Kostbare Früchte der Kapern von Salina - Azienda Agricola Mirabito
Die Cucunci DOP von Salina sind die wertvolle Frucht der Kapernpflanze, die seit über 50 Jahren auf der Insel Salina von der Mirabito-Farm angebaut wird. Durch die Konservierung in Meersalz bleiben der Duft und seine Eigenschaften unverändert. Die Cucunci von Salina sind außergewöhnlich aromatisch und eignen sich mit ihrem anhaltenden Geschmack hervorragend, um den Geschmack jedes Gerichts zu verbessern.

Trockene und knusprige Kekse aus ganzen Haselnüssen – sizilianische Spezialität
Typisch sizilianisches Produkt, Croccanti sind duftende und krümelige Kekse mit ganze sizilianische Haselnüsse. Sie werden nur aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt und eignen sich hervorragend zum Genießen nach einer Mahlzeit oder zu Tee oder Kaffee.

Cicerchia – sizilianische Hülsenfrüchte aus natürlicher Landwirtschaft
Typisch sizilianisches Produkt aus natürlicher Landwirtschaft, Cicerchia ist eine proteinreiche Hülsenfrucht, weniger bekannt als Linsen, Kichererbsen und Bohnen, aber dafür nicht weniger gut. Gerade aus diesem Grund ist Cicerchia eine Zutat, die zur Zubereitung von Gourmetgerichten verwendet wird.

Durch das Mahlen des alten sizilianischen Mallorca-Weizens gewonnen, ist das mallorquinische Mehl ein Weichweizenmehl, das früher auf unserer Insel für die Herstellung von Süßigkeiten, insbesondere für die sizilianische Cannoli-Schale verwendet wurde und kürzlich wegen seiner Qualität und Verdaulichkeit wiederentdeckt wurde.

Schaumwein der klassischen Methode
Almerita Brut ist ein sizilianischer Jahrgang, der 1987 für die Freunde des Grafen Giuseppe kreiert wurde. Dieser Tasca d'Almerita-Schaumwein wird zu 100% aus Chardonnay-Trauben gewonnen und nach der klassischen Methode 24 Monate lang auf der Hefe gelagert. Er hat eine feine und anhaltende Perlage und ist am Gaumen zart cremig und außergewöhnlich frisch.

Die Maria Costanza Rosso Riserva ist der Höhepunkt der Interpretation der sizilianischen Traube schlechthin Nero d'Avola. Das Symbol des Etiketts ist die Orchidee (Paphiopedilum insigne), besser bekannt als "Venus Pantofola", Lieblingsblume von Maria Costanza, Vorfahrin der Familie, ebenfalls Winzerin und große Weinliebhaberin.

Es ist der Wein aus Marsala und nicht der aufgespritete Marsala
Vecchio Samperi wurde 1980 zum ersten Mal hergestellt und ist ein Wein, der seinesgleichen sucht. Es handelt sich um den Wein der vorbritischen Marsala-Tradition, den "Wein von Marsala", der nicht Marsala genannt werden konnte, da er nicht gemäß der Marsala-Vergine-Spezifikation angereichert ist. Für die Herstellung von Vecchio Samperi wird in Fässern mit bereits gereiften Weinen ein System zum "Abfüllen" kleiner Teile von Wein aus frischer Produktion verwendet. Die alte Methode, Wein in Eichenfässern zu raffinieren, bekannt als Perpetuum (ähnlich dem Solera-System), wird dann geadelt.

Eleganz, Persönlichkeit und lange Beständigkeit charakterisieren Perricone von Fina, einen reinen sizilianischen Rotwein mit weichen Tanninen, der aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften an das Ursprungsgebiet erinnert.

Vera Grappa von Nero d'Avola - Weingut Milazzo
Aus dem kostbaren Trester des Nero d'Avola, mit dem die außergewöhnlichen Rotweine der Weingut Milazzo hergestellt werden, gewinnen wir den Vera Grappa di Nero d'Avola von Milazzo. Die Destillation erfolgt handwerklich und diskontinuierlich in Kupferkesseln mit direktem Dampf. Das Ergebnis ist ein "roher" Grappa, der "geschnitten" und kalt filtriert wird, um alle Aromen bestmöglich zu erhalten, ein klares Aussehen annimmt und ein ausgewogenes und rundes Bukett bietet.

Kräftige strohgelbe Farbe.Das Bouquet vollmundig und intensiv.Der Geschmack ist kräftig, sauber und mit gutem Abgang.